Tipologia Di Produzione
L’Olio Extravergine El Contadin è un prodotto di alta qualità, una spremuta di olive creato in collaborazione con la Madre Natura, coltivato da ulivi secolari nel modo più armonioso possibile: ogni fase della coltivazione viene posta in essere con attenzione al rispetto degli equilibri naturali. Proprio per questo viene attuata la Produzione Integrata, ovvero una tecnica che porta ad un maggiore rispetto per l’ambiente e ad un’ elevata tutela della salute dell'uomo.
I principali obiettivi della Produzione Integrata sono:
- considerevole riduzione del numero di interventi fitosanitari (rispetto alle normali pratiche di coltivazione) ed utilizzo di principi attivi a basso impatto ambientale. Per raggiungere questi obiettivi, settimanalmente tecnici esperti svolgono attività di monitoraggio dei parassiti dell'ulivo.
- una corretta concimazione al fine di evitare l'inquinamento del terreno o il suo impoverimento e che permetta agli ulivi di esprimere il proprio potenziale produttivo. Per raggiungere questi obiettivi annualmente vengono prelevati campioni di terreno che vengono scrupolosamente analizzati. Partendo da queste analisi si procede ad una razionale ed equilibrata concimazione che preservi la fertilità del terreno e assicuri alla pianta e all’olivo una crescita armoniosa.
- adozione di una serie di tecniche razionali in fase di raccolta, trasporto, stoccaggio e lavorazione delle olive al fine di ottenere un olio di elevato livello qualitativo.
La lotta integrata ai parassiti e la concimazione razionale, insieme ad opportune potature, portano l’albero a produrre delle ottime e sane olive che raccolte al giusto grado di maturazione vengono molite entro poche ore dalla raccolta. Per assicurare che l’olio ottenuto non perda le sue qualità organolettiche esso viene conservato in luoghi freschi all’interno di cisterne di acciaio Inox. Il nostro olio è quindi frutto di attenzioni e saperi fortificati da una lunga tradizione per l’olivicoltura, ed allo scopo di fornirvi un olio prelibato ottenuto con cura artigianale. Vi invitiamo quindi ad assaggiare il nostro olio sicuri della vostra gratificazione.